Para penggemar K-food pasti nggak asing dengan jajanan yang satu itu, apalagi street food ini langganan banget muncul di drama korea.
Yups, jajanan ini adalah Tteokbokki atau korean rice cake yang terbuat dari tepung beras dan memiliki tekstur yang kenyal. Walaupun kelihatan sederhana, tteokbokki menjadi salah satu kuliner yang wajib kamu nikmati saat pergi ke negeri ginseng tersebut.
Tapi kamu nggak perlu kok terbang jauh ke Korea untuk mencicipi tteokbokki yang lezat. Karena street food yang satu ini bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah.
Bahan rice cake:
250 g tepung beras
5 sdm tepung tapioka
1 sdm garam
Minyak secukupnya
Air mineral
Bahan saus:
5 buah rawit
1 sdm bubuk cabai
3 siung bawang putih
Saus tomat
1 sdm kaldu bubuk
1 sdm gula pasir
Garam secukupnya
Minyak goreng
Air secukupnya
Cara pembuatan:
Pertama, campurkan ketiga bahan seperti tepung beras, tepung tapioka dan garam ke dalam sebuah wadah. Kemudian secara perlahan tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Selanjutnya, setelah adonan terbentuk. Uleni hingga kalis dan bagi menjadi beberapa bagian. Setelah itu bentuk adonan menjadi bentuk memanjang
Sumber foto: Freepik
Rebus adonan yang sudah dibentuk memanjang dalam air mendidih. Hingga adonan mengapung serta tidak lengket. Kalau sudah tiriskan dan sisihkan dalam wadah bersih.
Baca Juga: Yangyeom Chicken Si Pedas Dari Negeri Ginseng
Sumber foto: Freepik
Untuk membuat saus dari tteokbokki haluskan cabai rawit, bawang putih, bawang merah. Campur dengan saus tomat, bubuk cabai, kaldu bubuk, gula dan garam.
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis saus dan tambahan tteok dan sosis yang telah dipotong. Aduk sebentar dan tambahkan air secukupnya
Sumber foto: Freepik
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis saus dan tambahan tteokbokki dan fish cake yang telah dipotong. Aduk sebentar dan tambahkan air secukupnya, jangan terlalu cair atau terlalu kental.
Sumber foto: Freepik
Pada umumnya Tteokbokki memiliki cita rasa yang pedas manis, karena rasa yang dihasilkan dari gochujang. Gochujang sendiri adalah pasta cabai asli korea yang banyak di gunakan untuk pembuatan makanan seperti kimchi, Tteokbokki dan makanan pedas korea lainnya.
Nah untuk menambah cita rasa tteokbokki, kalian juga bisa menambahkan tamburan keju mozzarella di atasnya. Lalu panggang sebentar di oven untuk menghasilkan keju leleh yang lezat.
Sumber: cookpad.com/Isma Pavlova